2025
01/14
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近日，為進一步加強內江市市中區(qū)民辦學校食堂食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范餐飲服務行為，保障廣大就餐師生飲食安全，內江市市中區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)民辦學校食堂開展了食品安全專項整治。
此次專項整治工作，一是重點檢查民辦學校食堂的主體資格，查看經營者相關證照是否齊全；二是檢查從業(yè)人員健康管理，要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗，確保每日晨檢工作落實到位；三是查看食品原輔料采購、索證索票等制度落實情況，要求經營者索取進貨票據、供貨商相關資質、產品檢驗報告，并做好進貨臺賬記錄；四是督促食堂不得加工發(fā)芽土豆、野生蘑菇、四季豆等高風險食材，不得使用亞硝酸鹽加工食品；五是要求民辦學校食堂嚴格按照規(guī)定做好食品留樣及記錄工作；六是要求從業(yè)人員嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對餐飲具進行洗消保潔，保持后廚操作間及就餐場所環(huán)境衛(wèi)生整潔等。
截至目前，此次整治行動共檢查民辦學校食堂14家，發(fā)現問題10個，相關問題已督促民辦學校食堂整改完畢。此次專項檢查，對轄區(qū)內民辦學校進行了全面督促規(guī)范，有效提升了從業(yè)人員的安全意識，保障了師生用餐安全。
下一步，內江市市中區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)聚焦民辦學校餐飲服務食品安全工作，持續(xù)加強監(jiān)管力度，全力守護廣大師生的用餐安全。（沈琴）
編輯：肖俊宏 校對：李曉龍 審核：涂偉
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