12月11日，由第一食品資訊發(fā)起，成都市食品工業(yè)協(xié)會、四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會為指導(dǎo)單位的2024年食品行業(yè)創(chuàng)新百味論壇暨榜單發(fā)布盛典在成都首座萬豪酒店盛大舉行。此次活動匯聚了食品行業(yè)眾多精英力量，共同探討行業(yè)發(fā)展新趨勢，見證創(chuàng)新成果榮耀發(fā)布。

活動現(xiàn)場，阿寬食品、旺旺、黃天鵝、蓮花味精、麻六記、桃子姐、好想你、衛(wèi)龍等全國食品行業(yè)的三百余家翹楚品牌齊聚一堂，亞馬遜、淘工廠、尚普咨詢等渠道與數(shù)據(jù)機構(gòu)以及眾多媒體代表也紛紛蒞臨，共同見證這一行業(yè)盛事。

大咖云集，共探行業(yè)發(fā)展新趨勢

大會伊始，四川創(chuàng)意盒子品牌營銷策劃有限責(zé)任公司創(chuàng)始人、第一食品資訊總編何瑤登臺致辭。她表示，2024年食品行業(yè)在困境中砥礪前行，盡管面臨全球經(jīng)濟波動、消費分級加劇、行業(yè)競爭加速等諸多挑戰(zhàn)，但仍展現(xiàn)出強大的韌性與活力。

“從產(chǎn)品研發(fā)到商業(yè)模式，從技術(shù)革新到文化傳遞，這一年食品行業(yè)誕生了超過150萬款創(chuàng)新產(chǎn)品；國內(nèi)食品行業(yè)營收突破8287.26億元，同比增長3.91%，這些數(shù)據(jù)彰顯了行業(yè)在逆境中的頑強與希望?！?/p>

何瑤認(rèn)為，在消費喜好多變、產(chǎn)品同質(zhì)化、線上線下融合困境以及成本與品質(zhì)權(quán)衡等難題面前，眾多企業(yè)堅持創(chuàng)新實踐，逆勢增長，他們是本次活動的主角，也是行業(yè)未來發(fā)展的信心源泉。

四川創(chuàng)意盒子品牌營銷策劃有限責(zé)任公司創(chuàng)始人、第一食品資訊總編何瑤

中國貿(mào)促會食品行業(yè)委員會秘書長沈志勇在致辭中強調(diào)，當(dāng)前消費市場正經(jīng)歷深刻變革，消費者需求向多元化、個性化、品質(zhì)化升級，更加注重食品安全、健康與營養(yǎng)。

“創(chuàng)新是食品行業(yè)發(fā)展的核心動力，涵蓋產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新與渠道融合等多個方面?！鄙蛑居卤硎荆袊Q(mào)促會食品行業(yè)委員會將繼續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，促進企業(yè)與政府、企業(yè)與企業(yè)間的溝通合作，推動行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

中國貿(mào)促會食品行業(yè)委員會秘書長沈志勇

分享破局之道 以創(chuàng)新驅(qū)動行業(yè)發(fā)展

在消費降級時代，品牌企業(yè)面臨嚴(yán)峻的低價競爭挑戰(zhàn)。阿寬食品在銷量超5.7億袋/碗的紅油面皮基礎(chǔ)上，成功打造億級大單品土豆泥泥面，以產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動行業(yè)發(fā)展。

四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司董事長兼總裁陳朝暉在《在消費降級時代，品牌企業(yè)如何突破價格競爭的泥淖》主題分享中表示：“消費降級是一個真命題，也有可能是一個長周期命題。‘勢’為企業(yè)的各方面來說，都很重要。面對新的時代、新的周期，前期在戰(zhàn)略方面要足夠穩(wěn)定，足夠有定力。做好企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃是重中之重，其次才是策略方面?！?/p>

四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司董事長兼總裁陳朝暉

黃天鵝自2019年推出可生食雞蛋后，迅速成為品類引領(lǐng)者。截至2023年底，黃天鵝所屬鳳集食品集團銷售額累計突破18億，連續(xù)三年穩(wěn)居高品質(zhì)雞蛋全國銷量第一。

鳳集食品集團合伙人、食品公司總經(jīng)理劉勇在《深挖“蛋”潛力，黃天鵝解鎖“蛋品 + 食品”競爭新密碼》演講中揭秘其成功之道，分享了鳳集食品集團如何在品類領(lǐng)先基礎(chǔ)上，憑借對消費者需求的敏銳洞察和蛋品多元價值挖掘，拓展產(chǎn)品線，推出即食溏心蛋、蛋液、蛋卷、蛋撻等產(chǎn)品，并通過跨界聯(lián)合開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，持續(xù)深挖“蛋”潛力。

“大機會來自新趨勢：新人群、新場景、新需求。盡管‘蛋品’是一條大賽道，但是我們選擇了小切口，這雖然是一條少有人走的路，但是我相信只要我們把傳統(tǒng)行業(yè)做得更‘酷’一點，未來的生活和產(chǎn)業(yè)也會越來越好!”

鳳集食品集團合伙人、食品公司總經(jīng)理劉勇

旺旺集團在休閑零食賽道堅守初心，秉持 “從內(nèi)到外，絕對完美” 的生產(chǎn)信條，憑借全品類產(chǎn)品覆蓋和成熟生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)對市場變化。

旺旺集團研發(fā)中心總處長陳俊江在《多元化創(chuàng)新策略突破零食市場》主題分享中闡述了旺旺集團未來的發(fā)展方向：順勢而為，變中求勝，貼近消費者需求開發(fā)高性價比功能性產(chǎn)品；提供創(chuàng)新創(chuàng)意產(chǎn)品，激發(fā)消費者購買欲；轉(zhuǎn)變渠道模式，拓展電商平臺、海外市場等新渠道。

旺旺集團研發(fā)中心總處長陳俊江

電商與跨境平臺賦能  助力食品行業(yè)新機遇

淘工廠作為淘系賽道上，僅次于淘寶、天貓、天貓超市的第四大渠道，在食品生鮮市場表現(xiàn)卓越，過去100天里，淘工廠食品生鮮產(chǎn)業(yè)帶增長70倍，眾多知名品牌紛紛進駐。

淘天集團食品&生鮮產(chǎn)業(yè)帶淘工廠西區(qū)產(chǎn)地負責(zé)人趙井剛在《淘系新賽道：食品產(chǎn)業(yè)帶策略分享》主題分享中詳細介紹了淘工廠的增長目標(biāo)和為商家提供的全方位成長賦能體系，包括服務(wù)賦能、規(guī)則保障、扶植成長等，助力食品產(chǎn)業(yè)帶商家在電商領(lǐng)域拓展市場。

“淘工廠現(xiàn)在的市場定位如同線下的山姆，更多的是需要優(yōu)質(zhì)的商家。配上高質(zhì)量的產(chǎn)品，把平臺的人群流量拿到，這樣商家能掙錢，平臺也能有收益，市場才能越做越大，路也才能越走越遠?！?/p>

淘天集團食品&生鮮產(chǎn)業(yè)帶淘工廠西區(qū)產(chǎn)地負責(zé)人趙井剛

在全球化背景下，亞馬遜為中國食品飲料行業(yè)跨境發(fā)展提供強大支持。亞馬遜憑借其全球電商平臺網(wǎng)絡(luò)、海量活躍用戶、卓越物流配送體系、精準(zhǔn)市場定位策略和豐富營銷推廣資源，為中國食品飲料品牌搭建了直通全球消費者的廣闊舞臺，助力品牌精準(zhǔn)把握國際市場需求，實現(xiàn)跨境出海戰(zhàn)略目標(biāo)。

亞馬遜全球開店西區(qū)拓展及運營高級經(jīng)理王丹在《“味”通全球：食品飲料品牌跨境出海新航標(biāo)》主題分享中為我們帶來了亞馬遜成功品牌賣家的共性總結(jié)：產(chǎn)品優(yōu)勢明顯、品牌定位清晰、內(nèi)容營銷優(yōu)化、站內(nèi)廣告投放積極、站外布局（多平臺布局）、品牌保護意識強。

亞馬遜全球開店西區(qū)拓展及運營高級經(jīng)理王丹

更值得一提的是，本次盛典的一大亮點是2024食品行業(yè)創(chuàng)新百味榜單的揭曉，對過去一年食品行業(yè)創(chuàng)新成果進行了總結(jié)與表彰，更為行業(yè)樹立了標(biāo)桿，引領(lǐng)未來發(fā)展方向，榜單的發(fā)布將活動推向高潮。

結(jié)語

2024食品行業(yè)創(chuàng)新百味論壇暨榜單發(fā)布盛典不僅是一次行業(yè)成果的展示，更是一場關(guān)于創(chuàng)新與信心的對話。從一個個榜單背后的努力與智慧，到精彩的主題分享，大家共同見證了食品行業(yè)在變化與挑戰(zhàn)中的堅韌與突破。

編輯：陳蕊妮 校對：李曉龍 審核：涂偉