2024
08/22
17:52
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為深入推進(jìn)食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”，推動(dòng)餐飲單位后廚改造提升，以點(diǎn)帶面推動(dòng)示范街區(qū)打造，雅安市名山區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)公安分局、區(qū)文廣體旅局、區(qū)綜合執(zhí)法局、區(qū)衛(wèi)健局、屬地政府深入開展食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”第二批流動(dòng)紅旗復(fù)評評選。
2024年8月初，區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”后廚革命日常檢查和監(jiān)管群宣傳開展第二批流動(dòng)紅旗復(fù)評評選宣傳動(dòng)員，鼓勵(lì)各餐飲單位積極參與，樹立樣板店形象。
8月7日起，聯(lián)合檢查組開展茶馬古城、陳家壩、科雅苑3個(gè)片區(qū)50余家餐飲單位摸排檢查，覆蓋第一批獲得“流動(dòng)紅旗”7家餐飲服務(wù)單位。對照《2024年“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)——后廚革命”餐飲單位驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，從公示宣傳到環(huán)境衛(wèi)生，從從業(yè)人員到“三防”設(shè)施設(shè)置，從進(jìn)貨查驗(yàn)到食品規(guī)范儲(chǔ)存，從操作加工到清潔消毒，覆蓋廢棄物管理、專間管理、食品留樣、食品添加劑管理等，對標(biāo)對表逐項(xiàng)開展細(xì)致檢查、打分。
8月22日，檢查組根據(jù)評選打分結(jié)果，向8家餐飲單位授予“流動(dòng)紅旗”。樹立“后廚革命樣板店”典型，推動(dòng)餐飲單位主動(dòng)作為，強(qiáng)化后廚提升改造，不斷以模范店“點(diǎn)”的引領(lǐng)，推動(dòng)餐飲單位“面”的提升及示范街區(qū)高質(zhì)量打造，切實(shí)保障食品安全。
雅安市名山區(qū)市場監(jiān)督管理局將積極探索長效機(jī)制建立，推動(dòng)紅旗“流動(dòng)”，組織餐飲單位開展樣板店觀摩活動(dòng)，推動(dòng)餐飲單位整體提升，讓廣大民眾吃得放心、吃得安心。（羅陽 鄧拓 記者 何超）
編輯：肖俊宏 校對：李曉龍 審核：涂偉
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