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            2024年12月21日 星期六
            
                
            
                
            
                    
                    
                
            
            
            
            
            
        
            

        

                    
    
            

            


            
    
            蒼溪縣岫云村：“臘味”飄香生產(chǎn)忙 “熏”出振興好日子
            

            

            
    
            
        
            
            
            
                
            
                    
            2024
            
                    
            12/20
            
                    
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            眼下正值熏制臘肉、香腸的好時節(jié)，四川省蒼溪縣白驛鎮(zhèn)岫云村把當?shù)靥厣臒熝D肉發(fā)展成了致富產(chǎn)業(yè)，形成一條龍的臘肉生產(chǎn)鏈，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質量效益和村民收入雙提升，開拓出了一條致富增收好門路。
            年末將至，臘味漸濃。走進岫云村食品加工廠包裝車間，一股濃郁的臘味香迎面撲來。工人們規(guī)范佩戴口罩、手套，正忙著將熏制好的香腸進行切條、稱重、封裝，打包好的香腸即將發(fā)往全國各地。
            工人們打包臘味香腸現(xiàn)場
            該食品加工廠占地1300平方米，主要生產(chǎn)臘肉、香腸、排骨，香腸分麻辣和廣式兩種風味。加工廠除了收購本地豬肉，還每天到市場采購鮮肉。在腌制過程中，使用傳統(tǒng)的花椒、胡椒、鹽等調(diào)料，按照一定比例進行腌制。在熏制環(huán)節(jié)，采用柏香樹枝、橘子皮、甘蔗皮等5種作物進行熏制。岫云村的香腸臘肉口感好，麻辣味濃，深受消費者喜愛。
            “香腸每天日產(chǎn)量可以達到1000斤左右，臘肉可以達到2000斤，到明年4月我們預計可銷售50噸臘貨，可產(chǎn)生純收入180萬元左右，按照約定，每年為村集體經(jīng)濟定額分紅2萬元?！贬对剖称芳庸S負責人陳勇益介紹道。
            熏制的臘肉
            岫云村作為省級鄉(xiāng)村振興示范點，近年來在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上持續(xù)發(fā)力，利用村里閑置土地，招引在外成功人士到岫云村，投資200余萬元，成立岫云食品加工廠，帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，為當?shù)卮寮w帶來經(jīng)濟收益，吸納附近村民實現(xiàn)就近就業(yè)。
            “我就是岫云村的，臘肉加工廠建成以后，我們就一直在這里打工，每天工作時間七八個小時，中午還管午飯，在這里每個月有3000多收入?！惫と舜揪樟终f。（徐詠秋 王韜）　　
            編輯：肖俊宏 校對：李曉龍 審核：涂偉
                            
            
            
        
            
    
            
    
            
        
        
        
        
    
            

            


            
    
    
    
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