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            2024年12月22日 星期日
            
                
            
                
            
                    
                    
                
            
            
            
            
            
        
            

        

                    
    
            

            


            
    
            攀枝花市東區(qū)市場監(jiān)督管理局 “三關+三安”模式護航校園“放心餐”
            

            

            
    
            
        
            
            
            
                
            
                    
            2024
            
                    
            07/08
            
                    
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            為全面提升轄區(qū)校園食品安全水平，減少校園食品安全風險隱患。攀枝花市東區(qū)市場監(jiān)督管理局以“三關三安”為抓手，持續(xù)開展校園放心餐護航行動，筑牢校園食品安全網(wǎng)。
            筑牢三道關卡。一是把好源頭關。結合春季學期校園食品安全專項檢查工作，摸排統(tǒng)計學校食堂食材供貨商，并建立供應商臺賬。組織校園食堂大宗食材供應商、上游供貨商主要負責人開展食品安全知識培訓，指導企業(yè)開展一次全流程風險隱患排查，并對178家供應商開展監(jiān)督檢查和信用評級，評出守信供應商147家，基本守信供應商30家，失信供應商1家，根據(jù)評級結果采取增減監(jiān)督檢查頻次等分類監(jiān)管措施，切實保障食材源頭安全可溯。二是守好環(huán)節(jié)關。將89家校園食堂（含配餐學校）全部按D級風險等級進行管理，督導校園食堂依法配備食品安全總監(jiān)43人，食品安全管理員89名，建立并落實食品安全日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度。嚴格監(jiān)管食材采購驗收、人員健康管理和培訓教育、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備維護、加工操作環(huán)節(jié)，指導校外集體供餐單位通過ISO體系認證。三是用好執(zhí)法關。扎實開展校園食品安全排查整治專項行動和中小學校園食品安全突出問題專項整治，深入排查校園食品安全隱患，嚴肅查處餐飲具清洗消毒不到位、未履行食品留樣主體責任、食品添加劑管理不規(guī)范等違法違規(guī)行為。今年以來，共查處校園及周邊食品安全案件13件，罰沒款1.76萬元。
            探索“三安”共治。一是組建高?！靶６桨病被锸硤F。指導攀枝花學院試點成立以學生、教職員工、學校管理人員組成的“校園伙食團”，負責監(jiān)督、保障校園內(nèi)的食品安全，促進高校更好的履行食品安全主體責任。截至目前，排查整改問題24條。二是搭建中學“校餐安”智慧網(wǎng)。東區(qū)財政局撥付150萬元專項資金，為轄區(qū)26所公立學校食堂搭建“陽光食堂”食品安全智能化管理系統(tǒng)。系統(tǒng)具備人員智能識別、食材采購管理、安全預警、不規(guī)范行為AI智能抓拍等功能，實現(xiàn)學校食堂管理智能管控和食材全程可追溯，截至目前，糾正不規(guī)范行為60余起。三是上線幼小“校廚安”觀察員。組建由家長代表、包保干部、校方代表組成的“校廚安”觀察員，通過交叉檢查、交流反饋、閉環(huán)整改的形式，達到互查互評補短板，互學互鑒促提升，解決校園食品安全監(jiān)管“同管不同頻”等問題，實現(xiàn)校園食堂“可檢驗、可評判、可感知”的“陽光共治”。首次“校廚安”觀察員活動在2家幼兒園試點開展，共檢查發(fā)現(xiàn)問題8條，已督促校方整改完畢。
            通過把牢“三關”，嚴守監(jiān)管底線，探索“三安”，創(chuàng)新多元監(jiān)管手段。持續(xù)為校園食品安全護航。（高澤勇）
            編輯：景山 校對：李曉龍 審核：涂偉
                            
            
            
        
            
    
            
    
            
        
        
        
        
    
            

            


            
    
    
    
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