威遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局走好“三步棋” 讓校園餐成為放心餐 -消費(fèi)質(zhì)量網(wǎng)

2024

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校園食品安全是食品安全的重中之重。今年以來(lái)，威遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)部門(mén)聯(lián)動(dòng)、閉環(huán)監(jiān)管、立行整改、問(wèn)題回看等有力措施，持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)決筑牢“校園餐”食品安全防線。

以“責(zé)”為先，走好“先手棋”。督促學(xué)校壓實(shí)食品安全主體責(zé)任和管理責(zé)任，主動(dòng)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，嚴(yán)格對(duì)照食品安全自查表逐項(xiàng)進(jìn)行自查自糾。聚焦健全完善責(zé)任體系，指導(dǎo)學(xué)校探索建立校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級(jí)管理體系，推動(dòng)落實(shí)校（園）長(zhǎng)陪餐制度。截至目前，全縣114家學(xué)校已全部建立并落實(shí)校（園）長(zhǎng)陪餐制度。

以“查”為重，走好“關(guān)鍵棋”。采取“局所聯(lián)動(dòng)”“部門(mén)協(xié)作”等工作機(jī)制，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)轄區(qū)114所學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋集中排查，從學(xué)校食堂資質(zhì)、原料采購(gòu)貯存、供餐食品留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，重點(diǎn)檢查是否存在加工操作不規(guī)范、環(huán)境不衛(wèi)生、“三防設(shè)施”不到位等突出問(wèn)題。累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員500余人次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患273個(gè)，已全部完成整改。

以“改”為要，走好“制勝棋”。深入排查“校園餐”問(wèn)題線索，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查、隨機(jī)抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題建立整改臺(tái)賬，督促學(xué)校逐一銷(xiāo)號(hào)“清零”。組織執(zhí)法人員開(kāi)展“回頭看”檢查，及時(shí)跟進(jìn)整改落實(shí)情況，并全程提供指導(dǎo)服務(wù)，形成工作閉環(huán)。截至目前，責(zé)令整改111家次，作出當(dāng)場(chǎng)處罰警告13起，立案查處案件3起，罰沒(méi)金額1.2萬(wàn)余元，移送公安機(jī)關(guān)案件線索1件。（粟萍）

編輯：肖俊宏校對(duì)：李曉龍審核：涂偉

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