2024
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四川省仁壽縣汪洋中學(xué)把如何辦好師生滿意的食堂，當(dāng)作歷屆領(lǐng)導(dǎo)班子的重要工作來抓。特別是今年秋季學(xué)期以來，該校黨支部、行政人員高度重視食堂食品安全工作，以“三滿意”（即師生滿意、家長滿意、社會(huì)滿意)標(biāo)準(zhǔn)，作為辦好食堂的工作目標(biāo)。
該校寬敞、明亮、衛(wèi)生的師生食堂一角
強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，注重食品安全
食堂餐飲質(zhì)量關(guān)乎師生身體健康和生命安全。為此，該校成立了由黨支部書記負(fù)總責(zé)，黨支部副書記具體督查，安全副校長為具體責(zé)任人，安辦主任和總務(wù)主任為直接責(zé)任人的食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。各部門分工合作，權(quán)責(zé)明晰，監(jiān)管到位，處理問題快速有效。
思想教育時(shí)時(shí)抓，安全意識(shí)記心間。在每次召開的黨支部委員會(huì)議、校長辦公會(huì)議、行政會(huì)議、教職工會(huì)議和食堂專題會(huì)議上，逢會(huì)必講食品安全工作，不斷強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，做到防患于未然。
抓實(shí)督查效果，拒絕形式主義
該校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)、直接責(zé)任人，每天堅(jiān)持做到從食材檢測、烹飪、售賣等進(jìn)行全過程跟蹤、全環(huán)節(jié)檢查。陪餐人員每天做好“四查”：查票據(jù)管理、查食材質(zhì)量、查佐料配制、查員工健康證，做到一絲不茍，環(huán)環(huán)相扣。陪餐人員堅(jiān)持與就餐學(xué)生“三同”：同食一鍋菜，同喝一鍋湯，同吃一盆飯。陪餐人員現(xiàn)場維持學(xué)生就餐秩序，征求學(xué)生意見，對反饋的問題及時(shí)整改。每天陪餐拍攝有圖片、視頻記錄，存檔備查。學(xué)校設(shè)立意見箱，收集師生意見和建議。陪餐人員聽取師生意見、建議，做到件件有落實(shí)，事事有回復(fù)。通過師生和家長的共同努力，不斷提高食堂飯菜質(zhì)量。
更新硬件設(shè)備，確保食品質(zhì)量
食堂設(shè)備及操作場所是確保食堂食品質(zhì)量的保證。該校嚴(yán)格按照相關(guān)主管部門的要求，添置相應(yīng)檢測設(shè)備，并確保設(shè)備正常運(yùn)行。本學(xué)期對食堂更換了冰箱，在食堂出入口安裝了門禁系統(tǒng)、新風(fēng)幕機(jī)，對操作間重新安裝吊頂?shù)取?/p>
該校不定期對食堂員工進(jìn)行培訓(xùn)，提升烹飪技能和技巧，做到隨季節(jié)、不定時(shí)更換菜譜，為師生提供質(zhì)量過硬，味道鮮美的菜肴。
該校通過齊抓共管、扎實(shí)工作，確保了師生吃得放心，吃得開心，吃得舒心。（唐建華）
編輯：肖俊宏 校對：李曉龍 審核：涂偉
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