不過，在激烈的市場競爭下，這些產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象也在加劇，許多品牌的即食醬在口味、包裝、價格等方面缺乏明顯的差異，難以吸引消費者的關(guān)注和購買。
今年，四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司（以下簡稱“丹丹”）創(chuàng)新性地推出了即食佐餐醬料瓣伴醬，上市至今電商平臺日均銷售1千+單，回頭客已突破1萬+，以其獨特的魅力迅速在市場上嶄露頭角。
“與郫縣豆瓣相比，瓣伴醬主要原料是經(jīng)過加工熟制后的豆瓣醬，再增加了其他的香辛料，豆瓣醬不可以直接食用，但瓣伴醬不但可以直接佐餐，還可以用作炒制菜品；黃豆醬是以純大豆經(jīng)過發(fā)酵，制成的一種醬料，口感醬香濃郁，口感偏咸鮮，但瓣伴醬用食用蠶豆及辣椒制作而成，口感有濃郁的醬香味，還略帶辣味，口感更豐富?！?/div>
采訪時，上述工作人員表示：“開發(fā)這款產(chǎn)品的原因一方面在于市場對即食醬的需求增長，公司希望通過創(chuàng)新產(chǎn)品來抓住這一市場機遇，提升競爭力；另一方面，丹丹作為郫縣豆瓣的頭部企業(yè)，對豆瓣醬產(chǎn)品的深開發(fā)需要更進一步，帶領(lǐng)行業(yè)拓展更多的郫縣豆瓣應(yīng)用場景。”
在行業(yè)人士看來，作為佐餐即食豆瓣醬品類開創(chuàng)者，丹丹的這款產(chǎn)品，抓住即食醬市場的機遇，提升了自身的競爭力。
“開辟新賽道，可以為丹丹找到新的增長點，展示出品牌矩陣效應(yīng)，這將是其發(fā)展的一項長期策略。”
作為即食醬品類的后來者，瓣伴醬正以其獨特的市場定位和產(chǎn)品優(yōu)勢，向市場上已有的即食醬品牌發(fā)起挑戰(zhàn)。
相較于競品，其不僅在口味上獨樹一幟，更在原料選取、價格設(shè)定、包裝設(shè)計以及服務(wù)體驗上展現(xiàn)出顯著的創(chuàng)新，致力于為渠道和消費者提供更為卓越的產(chǎn)品體驗。
在原料方面，瓣伴醬精選優(yōu)質(zhì)郫縣豆瓣，從源頭上確保了產(chǎn)品的口感與品質(zhì)，彰顯了其對原料品質(zhì)的嚴格把控。
工藝層面，瓣伴醬融合了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)，通過精細的調(diào)配與嚴謹?shù)募庸ち鞒蹋蛟斐鰟e具一格的風(fēng)味與口感，展現(xiàn)了其在制作工藝上的獨特創(chuàng)新。
針對市場需求，丹丹推出了多樣化的產(chǎn)品規(guī)格。其中，200g擠擠裝產(chǎn)品便于個人及家庭使用，而針對小餐飲渠道推出的3kg桶裝產(chǎn)品，則更好地滿足了餐飲企業(yè)的需求。這種靈活的產(chǎn)品規(guī)格策略，使得瓣伴醬能夠更廣泛地覆蓋不同消費渠道與人群。
在價格策略上，丹丹通過優(yōu)化生產(chǎn)流程與成本控制，實現(xiàn)了合理的價格定位，既保證了產(chǎn)品品質(zhì)，又賦予了產(chǎn)品較高的性價比，使其在市場競爭中更具優(yōu)勢。
此外，瓣伴醬的食用場景廣泛，無論是家庭小炒、日常拌飯拌面，還是手抓餅、雞蛋灌餅涂料、火鍋蘸料等，瓣伴醬都能為消費者帶來美味的享受。
其主打人群包括上班族、學(xué)生黨及年輕家庭等，這些消費者群體追求方便、快捷且美味的食品，瓣伴醬恰好契合了他們的消費需求。
瓣伴醬自上市以來，迅速采取了多平臺并進的線上市場戰(zhàn)略，首選抖音旗艦店、天貓超市（貓超）及小紅書等熱門電商平臺進行布局。
抖音作為短視頻社交領(lǐng)域的平臺，憑借龐大的用戶基數(shù)和高效的傳播機制，為瓣伴醬提供了廣闊的展示舞臺。通過一系列創(chuàng)意短視頻、詳盡的產(chǎn)品介紹以及知名主播的熱情推介，瓣伴醬在短時間內(nèi)迅速吸引了大量消費者的關(guān)注與青睞。
天貓超市作為線上零售的平臺，以其豐富的商品種類、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗以及強大的數(shù)據(jù)分析能力，為瓣伴醬的精準營銷提供了有力支持。讓瓣伴醬得以更準確地觸達目標消費群體，實現(xiàn)銷售轉(zhuǎn)化。
而在小紅書這一生活方式分享平臺上，眾多美食博主和普通用戶在品嘗后，紛紛在平臺上發(fā)布圖文并茂的分享筆記，詳細介紹瓣伴醬的獨特風(fēng)味與多種搭配方法。這些真實、生動的用戶反饋，不僅提升了瓣伴醬的品牌知名度，更激發(fā)了更多潛在消費者的購買欲望。
與此同時，丹丹公司還推出了系列線上優(yōu)惠活動，如限時折扣、滿減優(yōu)惠等，進一步刺激消費者的購買熱情。在這些熱門平臺的共同助力下，瓣伴醬成功打開了市場，取得了顯著的銷售成績。
作為一款創(chuàng)新的即食醬產(chǎn)品，瓣伴醬憑借其獨特優(yōu)勢和創(chuàng)新之處，在上市后迅速獲得了市場的廣泛認可。
據(jù)統(tǒng)計，瓣伴醬在電商平臺的日均銷售量已突破1000單，回頭客數(shù)量超過1萬。消費者評價主要集中在口味、質(zhì)量和價格等方面，大家對瓣伴醬的獨特口感、優(yōu)質(zhì)原料及制作工藝表示高度認可，并認為其價格合理，具有較高的性價比。
對于瓣伴醬的線上布局，丹丹公司表示，下一步將加大推廣力度，拓展更多電商平臺合作，優(yōu)化線上銷售服務(wù)，并根據(jù)消費者反饋持續(xù)改進產(chǎn)品。
在第一食品資訊看來，對于任何一個企業(yè)或者品類而言，創(chuàng)新是永遠不變的前行動力。
以丹丹所在的傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)而言，減鹽、低鈉、無添加等健康調(diào)味品逐漸受到消費者的青睞，很多品牌也在不斷挖掘和創(chuàng)新傳統(tǒng)風(fēng)味，滿足消費者對獨特口味的追求。
同時，調(diào)味品產(chǎn)品也在趨向多功能化，以滿足不同烹飪場景的需求。
以豆瓣醬為例，這是很多廚房小白都不敢輕易嘗試的“專業(yè)”調(diào)味料，如今丹丹通過瓣伴醬的研發(fā)推出，讓豆瓣醬搖身一變，成為食用場景廣泛且便捷應(yīng)用的調(diào)味品，不僅讓丹丹公司的業(yè)務(wù)線再下一城，更是為川菜之魂豆瓣醬這個大賽道帶來了更寬泛的受眾和更豐富的應(yīng)用。
基于此，展望未來我們有理由相信，丹丹瓣伴醬將繼續(xù)在市場中保持強勁勢頭，不斷創(chuàng)新發(fā)展，為消費者帶來更多美味與便捷，成為即食醬領(lǐng)域的佼佼者。
編輯：陳蕊妮 校對：李曉龍 審核：涂偉
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