雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全區(qū)大專院校食品安全培訓(xùn)會(huì) -消費(fèi)質(zhì)量網(wǎng)

2024

12/11

17:41

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為進(jìn)一步強(qiáng)化我區(qū)大專院校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平，提升學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任意識(shí)，2024年12月11日，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)2024年雙流區(qū)大專院校食品安全培訓(xùn)會(huì)，四川大學(xué)、西南民族大學(xué)、成都信息工程大學(xué)等6所大專院校的食品安全管理人員、從業(yè)人員近200人參加培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為基礎(chǔ)，重點(diǎn)講解了食堂流程布局、硬件設(shè)備要求、食品原材料管理、加工制作過(guò)程、餐具清洗消毒、有害生物防治、制度建設(shè)和記錄管理等方面的相關(guān)要求；結(jié)合真實(shí)案例，圖文并茂地講解了大專院校食堂日常管理中應(yīng)注意的要點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。通過(guò)本次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)食品安全知識(shí)有了更系統(tǒng)、更深刻的了解，進(jìn)一步提高了食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)和安全意識(shí)，有效提升了食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平和操作技能。

下一步，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大對(duì)全區(qū)大專院校食堂監(jiān)管力度，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線，全力保障廣大師生的餐飲食品安全。

編輯：陳蕊妮校對(duì)：李曉龍審核：涂偉

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