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自貢鼎一冷鏈物流有限公司位于西南（自貢）食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，為自貢市20余家食品生產(chǎn)企業(yè)提供冷鏈儲(chǔ)存服務(wù)，年庫存量達(dá)9500余噸，逐步成為自貢及周邊地區(qū)肉類食品冷鏈物流的樞紐中心。為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)食品安全全鏈條監(jiān)管，沿灘區(qū)強(qiáng)化冷鏈物流企業(yè)管理，打造高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量冷鏈物流中心，牢牢守好生產(chǎn)食品安全的第一道關(guān)口。
加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)。該企業(yè)除保障凍庫運(yùn)行的基礎(chǔ)設(shè)施外，還配備有WMS系統(tǒng)、溫度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)等信息化管理系統(tǒng)，提高冷鏈物流全過程品質(zhì)管控能力，確保食品原材料在適宜的溫度下儲(chǔ)存流通，有效保障生產(chǎn)食品原料安全。
加強(qiáng)管理體系建設(shè)。凍庫在日常管理、應(yīng)急預(yù)案、記錄憑證、培訓(xùn)教育、人員資質(zhì)等方面均建立有完善的管理制度。針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，專門建立了查驗(yàn)追溯制度，對(duì)入庫食品嚴(yán)格把關(guān)，實(shí)現(xiàn)了冷鏈物流源頭可溯、過程可控、去向可查。
加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)。為推動(dòng)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展，保障轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)原料安全，消毒“斷煉”隱患，沿灘區(qū)各部門積極加強(qiáng)冷鏈物流企業(yè)監(jiān)管，明確屬地政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為包保干部，每季度開展服務(wù)、指導(dǎo)，幫扶企業(yè)不斷完善管理體系，提高管理水平。
記者從沿灘區(qū)市場監(jiān)管局獲悉：近期，自貢鼎一冷鏈物流有限公司獲批三星級(jí)冷鏈物流企業(yè)，成為全省第5家星級(jí)冷鏈物流企業(yè)，并實(shí)現(xiàn)了省內(nèi)地級(jí)市星級(jí)冷鏈物流企業(yè)“零”的突破，為自貢食品生產(chǎn)企業(yè)原料質(zhì)量安全奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（記者 歐月賓）
編輯：肖俊宏 校對(duì)：李曉龍 審核：涂偉
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